鲫鱼汤是一道以鲫鱼为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用 ; 适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用 ; 适宜痔疮出血,慢性久痢者食用 ; 感冒发热期间不宜多吃。
1、鳞片刮干净,腮扣掉,肚子内脏去干净,腹壁的黑膜一定要洗干净。
2、下适量的猪油烧热,把鱼的两面煎黄,我喜欢煎的老一点点,感觉更香,但是老人说煎过的鱼容易上火。
3、把煎好的鱼和生姜一起放入砂锅大火一直烧30分钟,熬鱼汤和熬鸡汤刚好相反,不用盖锅盖而且必须大火熬,不过这次用的小砂锅水位浅所以我盖了盖子大火熬的,不然就烧干了。
4、起锅前10分钟加盐,关火后撒入葱花,超级简单的鲫鱼汤就熬好了。