蒜蓉粉丝娃娃菜

2018/11/27 16:34:03浏览7715 赞1064 收藏505

食材清单

娃娃菜 1颗

绿豆粉丝 1把

大蒜 6瓣

红椒 1个

葱 2根

1、粉丝提前1小时用冷水泡发，取出中间切一刀装盘待用

2、娃娃菜洗净，尾部切掉一点，在1切8

3、娃娃菜焯水（水中加入食盐、油），焯好捞出装盘。

4、调制蒜蓉酱，碗中倒入食用油、香油、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀。加入耗油搅拌均匀。加入生蒜蓉、炸的蒜蓉（生、熟蒜蓉的比例为1:1，熟蒜蓉做法见小提示，我做的炸糊了）搅拌均匀。

5、一半的蒜蓉酱加入粉丝中搅拌均匀。

6、把拌好的粉丝放到娃娃菜上面，，剩下一半的蒜蓉酱放在娃娃菜上面。

7、放入蒸箱蒸3-5分钟。

8、娃娃菜出锅，撒上葱花、红椒粒（家里没红椒没放），锅中油烧热7成左右，浇在娃娃菜上面。蒸鱼豉油倒入锅中加热，淋在娃娃菜边上。

小贴士：
熟蒜蓉制作方法:生蒜蓉攥干水分后小火慢慢煸炒。