萝卜干

2019/12/05 08:25:28浏览5884 赞1096 收藏630

萝卜干，我家餐桌离不开的小咸菜。不管是配面条还是下稀饭，都非常的不错。吃起来韧韧的很有嚼劲。
虽然超市里各式萝卜干琳琅满目，总担心防腐剂，和各种添加剂。不如自己亲手做吃着放心

食材清单

辣萝卜20斤

陈大嘴自制辣椒酱一瓶

白糖2斤

辣椒面0.02两

孜然粉0.05两

味精2两

盐4两

白酒少许

1、陈大嘴自制辣椒酱:油七两新鲜红辣酱一斤半，炒制

2、买不到辣椒的或者是想省事的话，也可用妹子辣椒酱代替（味道可能逊色一丢丢）

3、辣萝卜洗净

4、切成条

5、晒干（一次腌不玩的话，这样可以长久存放，料也一定要斟减）

6、萝卜干洗干净，用锅把水烧开沫过萝卜干为宜稍凉放入萝卜干浸泡半小时左右捞出

7、取干净容器，倒入萝卜干和以上调料搅拌均匀放置一天一夜就可以美美享受了

8、陈大嘴萝卜干，麻辣鲜香有嚼头，非常给力的说。