1、娃娃菜2~3颗,清洗干净。粉丝一把用温水泡半小时以上。另外准备一头蒜,剥成蒜瓣儿。小红椒一只,小葱一根。
2、娃娃菜对切开之后,再小心均匀地竖切成长条。注意不要切散了。
3、将切好的娃娃菜焯一下。记得水开之后,一定要竖着放在水里焯,大概10-20秒。焯好之后,将娃娃菜控干水,在大碗里摆好。
4、大蒜瓣切成蒜末。小葱切成葱花,红椒切成椒圈。
5、锅里热油,放入蒜末,蒜末微微变黄之后,倒入调好的料汁(一勺生抽,一克盐,三勺清水)。蒜蓉料汁沸腾后关火。
6、娃娃菜上面摆放粉丝,然后倒入炸好的蒜蓉料汁。大火蒸制,水开后蒸8~10分钟。
7、撒上葱花和红椒圈,就可以起锅了。