闷热的天气总会使得人们心情不佳,而且也会没有食欲,纵然天天变着花样吃,也不能抵挡烦躁不安的心情。来一道鲜美不腻口的蒜蓉粉丝蒸虾,或许能赶走炎热夏天带来的不爽心情吧!
1、生姜蒜头切末备用
2、香葱切碎备用
3、龙口粉丝提前用温水泡发
4、热锅放油,加入生姜末,蒜末小火炒香
5、炒到蒜末微微发黄,加入其余调料,加一勺开水,小火慢煮一分钟
6、盛出备用
7、把泡好的粉丝均匀的铺在玻璃盘中
8、再码上处理好的虾(取出虾线开背,挤出虾头里面的脏东西,剪去虾须)
9、把蒜蓉料汁用小勺子均匀的铺在虾上
10、放入蒸箱100度,10分钟(可以按照个人蒸箱温度适当调整时间)
11、蒸好后撒上葱花,再蒸3分钟(葱花可以提前放,也可以放了不用再蒸,可以按个人喜好来选择)
12、一盘色泽艳丽,香气扑鼻……令我们食欲大开的蒜蓉粉丝蒸虾就可以开吃啦!里面的粉丝相当好吃,融入了虾的鲜香味,瞬间感觉心情大好,幸福感爆棚啊!
小贴士:
☞首先虾一定要买最新鲜的,因为好吃
☞盐的多少可以按照虾和粉丝的量来增减,正常情况下可以不放盐,因为生抽蚝油蒜蓉酱都是咸的,由于我多加了粉丝,所以需要加一点点盐
☞对于蒸的时间长短,请根据自己的蒸箱或蒸锅适当调整(蒸锅时间要比蒸箱稍微短一些)喜欢吃鲜嫩一点的大概10分钟就好了,不要再蒸了
☞因为放了粉丝,所以时间适当的增加,方便粉丝更加入味,蒸久一点粉丝会更好吃