黄豆猪蹄汤

2018/12/02 08:53:59浏览7289 赞858 收藏587

这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！

食材清单

干黄豆 50克

猪蹄 400-500克

大葱 1小段

姜 1块

黄酒 1大匙

盐适量

白胡椒粉少许

1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了

2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水

3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片

4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干

5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐

6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可

小贴士：
1.可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了；
2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了