蒜蓉粉丝娃娃菜

2019/08/17 23:43:22浏览7903 赞1440 收藏614

食材清单

蒸鱼豉汁

娃娃菜两颗

粉丝一把

蒜适量

蚝油

盐

油

1、先将粉丝用偏凉的温水浸泡大概10分钟，发软

2、将蒜洗净切碎，备用

3、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份

4、入加少许盐的开水过，焯烫一下，然后以盘中心为点，摆成一周；摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好

5、在娃娃菜上铺一层粉丝

6、切碎的蒜放入油锅中爆油。将爆好的蒜倒在摆好的粉丝上面

7、倒入蚝油和蒸鱼豉汁的混合汁

8、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后再洒点蒸鱼豉汁即可

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