蒜蓉粉丝娃娃菜

2019/07/28 09:09:48浏览7720 赞1484 收藏509

老粉们都说，夏天来了，快给上几道素菜呗...
来了来了～～
蒜蓉粉丝娃娃菜，是一道老少皆宜的健康素菜，尤其孕妈妈可以多吃点，娃娃菜中的叶酸含量高着呢。加上蒜蓉的香味汤汁更香更入味，这道菜简单美味，一个人都能干掉一盘，重点是还不长肉肉，吼吼！

食材清单

娃娃菜 2-3颗

龙口粉丝 50克

食用油 30克

盐 3克

味精 3克

蒜籽 100克

葱 1根

红椒末 1克

蒸鱼豉油 10克

1、准备好蒜籽、葱、红辣椒、娃娃菜和龙口粉丝

2、将蒜籽剁成蒜茸，越细越好。

3、将粉丝用冷水泡半个小时，葱切花，红辣椒切成细末（做点缀用），娃娃菜洗净剖成小块，一般一颗切成六至八瓣。

4、将蒜蓉用清水泡好洗净沥干水份，这样做是为了后面下锅炸时不成坨。

5、在锅中放入水，加入适量的盐、味精、食用油，水开后放入娃娃菜，将娃娃菜焯熟后盛出。

6、将粉丝切断后焯下水，然后把粉丝摆在盘中，再把焯完水的娃娃菜摆在粉丝上面，娃娃菜要斜摆（以便后面浇汁容易入味）摆成一个圆圈。

7、锅中放油，开小火，放入一半切好的蒜蓉，锅勺要不停搅拌，不然锅边上的蒜蓉容易糊。蒜蓉炸至淡黄色后连油一起盛出来。另一半生蒜蓉留作备用。

8、把蒸鱼豉油浇一遍在娃娃菜上。再取一个小碗，加入一半生蒜蓉，加入盐、味精、鸡精后加入炒好的熟蒜蓉一起搅拌均匀浇在摆好的娃娃菜上面。

9、把浇好汁的娃娃菜连盆子一起放入蒸锅隔水蒸8-10分钟。

10、撒上葱花即可出锅了。

小贴士：
1.蒜蓉要取一半生的（取辣味）一半熟的（取香味）这道菜才好吃。
2.娃娃菜要焯下水会更软更香。
3.吃的时候娃娃菜可以拌匀汤汁更好吃。