青菜肉丝面成品图

青菜肉丝面

2019/04/24 14:37:51浏览5139 赞599 收藏223

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食材清单

瘦肉适量

肥肉适量

油适量

葱段适量

姜片适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

黄酒 1勺

白胡椒粉一点

烹饪步骤(共17步)

1、五花肉清洗干净，去血水；

第1步(青菜肉丝面的做法)

2、厨房用纸擦干净表面水分；

第2步(青菜肉丝面的做法)

3、顺着纹路切点肉丝；

第3步(青菜肉丝面的做法)

4、瘦肉下面的肥肉也切一些；

第4步(青菜肉丝面的做法)

5、切些姜片，葱段；

第5步(青菜肉丝面的做法)

6、将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀；

第6步(青菜肉丝面的做法)

7、搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅；

第7步(青菜肉丝面的做法)

8、热锅放入少许油；

第8步(青菜肉丝面的做法)

9、小火煎蛋；

第9步(青菜肉丝面的做法)

10、盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油；

第10步(青菜肉丝面的做法)

11、捞出油渣；

第11步(青菜肉丝面的做法)

12、将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会；

第12步(青菜肉丝面的做法)

13、放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤；

第13步(青菜肉丝面的做法)

14、肉丝盛出备用；

第14步(青菜肉丝面的做法)

15、放水烧开，将面条倒入；

第15步(青菜肉丝面的做法)

16、烧开后加入青菜再次烧开；转小火再焖一会；

第16步(青菜肉丝面的做法)

17、盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了！

第17步(青菜肉丝面的做法)

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