蛋黄溶豆

2018/11/15 10:53:22浏览4528 赞846 收藏503

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食材清单

奶粉 3勺

蛋黄 5个

柠檬汁 4滴

烹饪步骤(共10步)

1、蛋黄装在无水无油的容器中，注意：一定要保证无水无油，否则会影响打发

2、滴入几滴柠檬汁去腥，用新鲜的柠檬也可以

3、打蛋器低速打发蛋黄

4、蛋黄打发至发白，体积变大，提起打蛋器写个8字不会马上消失就是打好了

5、筛入奶粉，快速翻拌均匀，切记不要画圈会消泡

6、装入裱花袋

7、烤盘铺上油纸，裱花袋剪个小口，均匀的挤到油纸上，注意不要离的太近，太近的话会融到一起

8、烤箱预热，110度烤20分钟，中途打开烤箱上下盘换一下

9、烤好拿出晾凉

10、晾凉马上装盒，以免返潮

小贴士：
1.烤溶豆之前先把准备工作做好，裱花袋准备好，烤盘铺好油纸

2.每个烤箱温度不同，上面的温度仅供参考，烤到时间拿出来看一下，按着是硬的，能直接拿下来就是烤好了，如果摸着是软的说明还要再烤一会。

3.烤好很快就晾凉了，不要放太久

4.奶粉我用的是A2奶粉，一勺是冲50ml的，如果是一勺冲30ml的奶粉就放5勺

蛋黄溶豆

食材清单

烹饪步骤(共10步)

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