蒜蓉粉丝虾

2019/05/30 15:35:32浏览7243 赞1086 收藏661

孩子都爱吃虾，今年端午刚好有空，就做了这道蒜蓉粉丝虾！

食材清单

虾 400g

粉丝 100g

蒜头 2个

红椒半个

葱 1棵

香菜 1棵

蒸鱼豉油 5勺

生抽 3勺

胡椒粉适量

料酒 3勺

1、虾洗干净！

2、把虾线挑出来！

3、粉丝提前泡好！准备好配料！

4、虾剪掉虾脚和虾须，清洗干净！用白胡椒粉和料酒腌好备用！

5、蒜头用搅拌机搅碎！

6、锅烧热放油，开小火放蒜蓉炒至金黄色后，放切好的葱末和红椒粒炒至香味出来就可以装小碗了！

7、炸好的蒜蓉酱碗里放生抽，蒸鱼豉油，料酒调味！

8、泡好的粉丝垫底，腌好的虾装盘摆好！

9、把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面！

10、上蒸锅蒸8分钟！出锅撒上葱和香菜！

11、再来一张近照！

小贴士：
虾的处理比较关键，一定要把虾线挑出来，我是在虾的第二节上划一个小口用牙签挑的！虾要提前用料酒腌去腥！蒸的时间也要把握好，不能蒸得太久！