香煎带鱼

2019/04/19 16:21:42浏览9536 赞1539 收藏824

适合新手的快手菜，只需简单的调料和一口不粘锅~另外，带鱼一定要肉质新鲜紧实才好吃，不新鲜的带鱼肉是不紧实的，吃到嘴里特别酥烂没弹性，而且腥臭味比较明显~

食材清单

带鱼 2条

葱 3段

姜适量，切丝

料酒 1勺

生抽 1勺

胡椒粉适量

盐 2克

糖 3克

鸡蛋 2个

1、带鱼择洗干净，切成块，放盆子里加入葱姜花椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀腌渍一个小时以上

2、两个鸡蛋打散，不粘锅放入少许油烧热，把腌好的带鱼段蘸稍许蛋液，平铺进去，尽量不要翻动

3、等一面煎至金黄，再煎另一面

4、两面都煎好后就可以出锅了，由于一次煎的太多，剩余的被我红烧了吃

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