瑶柱糍粑

2018/09/04 16:55:03浏览8566 赞1470 收藏979

查看了一下，下厨房还没有这种糍粑的菜谱，我就做第一个吧糍粑控会喜欢的。
哈哈我就继续花样吃干贝吧。

食材清单

糯米 200克

瑶柱丝 50克

葱适量

盐适量

蜂蜜少许

葱油(没有就用橄榄油代替吧) 少许

1、糯米洗干净，浸泡2小时以上。

2、瑶柱泡开。

3、撕成丝（我偷懒用手指头捏碎的）。

4、泡好的糯米加一点水，放锅里蒸熟，蒸熟的糯米中加入瑶柱丝、葱、盐、葱油拌匀。（我这次加了葱花，油炸以后葱花容易黑，请忽略）

5、把拌好的糯米放入托盘中压实，厚约1.5厘米，完全冷却后切成为小长条或片。切记:糯米饭压实后一定要等冷却后再切条，否则容易粘刀，切不成形。

6、切记要完全冷却就可以切了。（想完全不粘刀是不可能的啊，毕竟是糯米糍粑）

7、起油锅，把糍粑条放入约6成热的油锅里炸至金黄色即可。（也可以用煎的方法，具体依个人喜好来）

8、吃时搭配蜂蜜食用味道更佳。这是下厨房@老李的花之味家的槐花蜂蜜，比外面市场上买的蜂蜜好很多，拍上来秀一下

9、趁热吃吧(糍粑凉了可以用微波炉加热一下再吃也是Q软的)

小贴士：
糯米饭压实后一定要等冷却后再切条（切片），否则容易粘刀，切不成形。
也可以把糍粑捏成圆球再压扁，再煎或炸，这样就不用刀切了。