素焖面成品图

素焖面

2019/03/07 13:37:43浏览3264 赞608 收藏417

面条素焖面焖面扁豆焖面巴盟焖面排骨焖面

豆角土豆西红柿焖面

食材清单

鲜面条

豆角

土豆

西红柿

大蒜

油、盐、生抽、蚝油

烹饪步骤(共8步)

1、备菜。洗净择好。

第1步(素焖面的做法)

2、热油，爆香大蒜

第2步(素焖面的做法)

3、豆角下入油锅，炒至变色脱生，加入适量蚝油、生抽。豆角入味后，加入土豆。土豆脱生，加入西红柿。豆角、土豆、西红柿混炒，加盐。

4、将准备好的热开水加入到炒好的豆角、土豆、西红柿中熬煮。水量没过菜（因为熬煮一会后要将汤汁乘出备用，因此这一步可以稍微再多加些水）。尝汤汁咸淡，可再加些盐。

第4步(素焖面的做法)

5、乘出一碗汤，备用。

第5步(素焖面的做法)

6、面条均匀铺在菜上焖蒸。（可在面条上抹适量食用油，防止粘连）

7、焖面过程中，反复多次将汤汁沿锅边浇入锅内，以防锅底菜品粘锅烧干。

8、美味上桌。

第8步(素焖面的做法)

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