大米糕成品图

大米糕

2019/09/30 08:40:32浏览8980 赞1425 收藏637

小吃大米糕米糕黑米糕蒸米糕紫薯米糕

食材清单

大米粉 250g

糯米粉 70g

糖 50-75g

水 110-120g

葡萄干一把

烹饪步骤(共5步)

1、大米粉、糯米粉、糖、水倒入和面盆用力抓匀。抓匀后的效果如图。注意水不要放太多了，不是要和成面团！

第1步(大米糕的做法)

2、不锈钢筛盆过筛，把它筛蓬松，最好过两次。

3、装入模具，底部可先铺上点葡萄干、中间可放入桂花糖或豆沙做馅。装满后稍微压一下。

4、迅速倒扣入蒸笼里。

5、水开后蒸，蒸熟即可。

小贴士：
糯米不能多吃的可以再稍微少放点糯米粉

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