大米发糕成品图

大米发糕

2019/09/07 11:32:40浏览8523 赞1481 收藏934

食材清单

大米粉 120克

普通面粉 120克

酵母 3克

白砂糖 35克

泡打粉 2克

温水 220克

红枣和葡萄干

烹饪步骤(共8步)

1、先将所有材料称好混合

第1步(大米发糕的做法)

2、倒入冷水搅拌

第2步(大米发糕的做法)

3、搅拌成粘稠的糊状即可

第3步(大米发糕的做法)

4、模具刷上一层油，先倒入1/2的米糊，然后铺上一层红枣

第4步(大米发糕的做法)

5、再把剩下的1/2米糊覆盖在红枣上既可

第5步(大米发糕的做法)

6、温暖的地方，发酵至2.5倍大既可

第6步(大米发糕的做法)

7、在发酵好的米糊上覆盖一层葡萄干，冷水下锅，水开大火蒸20分钟即可

第7步(大米发糕的做法)

8、蒸好后闷两分钟再拿出来脱模，特别容易脱模（完美）

第8步(大米发糕的做法)

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