大米发糕成品图

大米发糕

2019/10/10 08:58:13浏览4742 赞594 收藏195

小时候吃过的米糕念念不忘，长大后，自己会做饭，可以自己做，记录一下。

食材清单

粘米粉 150克

水 160克

酵母粉 2克

糖 40克

烹饪步骤(共7步)

1、将所有食材称重。

第1步(大米发糕的做法)

2、将所有食材放入盆中拌匀。

第2步(大米发糕的做法)

3、醒发。

第3步(大米发糕的做法)

4、醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。

第4步(大米发糕的做法)

5、略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现在是夏天大约需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不对了。可以做6个。

第5步(大米发糕的做法)

6、开水上火蒸，水开后15分钟。

第6步(大米发糕的做法)

7、好吃的大米发糕完成。

第7步(大米发糕的做法)

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