馋死隔壁小孩的排骨焖面

2018/10/08 23:37:03浏览6316 赞973 收藏347

以下配方为2人份。

食材清单

排骨 200克

四季豆 200克

香菇 3-4朵（可增减自己喜欢的菜品）

洋葱半颗

葱若干根

姜 3片

蒜 3瓣

湿面 250g

生抽 1勺

老抽半勺

白糖半勺（不喜欢带甜味地可不加）

蚝油半勺

盐适量

芝麻少许（可不放）

1、准备好排骨、四季豆、香菇、洋葱和葱。另外先按配方加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调好酱料。

2、排骨焯水，四季豆斜角切段，洋葱切丝或小块，香菇切片，葱切碎。

3、先做红烧排骨。锅起油烧热，倒入排骨，两面稍微变黄，3片生姜、蒜3颗，倒入酱料，加入两小碗热水，适量的盐，等水烧开尝一下咸味，把排骨倒入电饭煲煮个20分钟（煮饭模式，提前关闭）。

4、等排骨煮好，准备炒菜。

5、起锅加入适量油烧热，倒入洋葱翻炒，再倒入香菇翻炒，加入半勺蚝油翻炒均匀，倒入四季豆翻炒，加入适量的盐。

6、倒入排骨，煮开。

7、加入湿面，均匀码在菜上面，盖上盖子焖5分钟，水产生的蒸汽能把面焖熟。

8、锅内稍微剩一点汤汁，面和菜拌匀，加入葱。

9、出锅，撒上适量芝麻，美美地吃起来！