豌豆肉末成品图

豌豆肉末

2018/10/26 07:15:37浏览5065 赞840 收藏316

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

豌豆 250g

猪肉适量

火腿肠 1/2只

蒜子 1/2个

盐 1匙

生抽 1匙

鸡蛋 1个

鸡精 1匙

蚝油 1匙

烹饪步骤(共8步)

1、豌豆洗净，开水下锅煮3分钟，煮熟。

第1步(豌豆肉末的做法)

2、煮熟后捞出凉水冲凉，防止变黄。

第2步(豌豆肉末的做法)

3、肉切碎后加入生抽和鸡蛋拌匀腌制一会。

第3步(豌豆肉末的做法)

4、火腿肠切丁，也可用胡萝卜。

第4步(豌豆肉末的做法)

5、热油下蒜粒爆香。

第5步(豌豆肉末的做法)

6、加肉末炒散后加豌豆炒，不需要炒太久，因为豌豆已经煮熟，太久了口感就变硬了，加盐，蚝油，鸡精调味。

第6步(豌豆肉末的做法)

7、最后加火腿肠丁翻炒几下出锅。

第7步(豌豆肉末的做法)

8、出锅了。

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