温州鱼丸

2019/09/18 17:25:22浏览7166 赞1067 收藏578

半年没回国了，好想念家乡鱼丸。在爸爸的提醒下，买鱼自己做。温州人比较喜欢鮸鱼，但是澳洲布村没有这鱼，只能选次些的马鲛鱼充当

食材清单

马鲛鱼一条

番薯粉少量

姜少量

葱少量

盐少量

醋少量

胡椒粉少量

1、清理马鲛鱼，去头去尾

2、剔骨，把鱼中间的几根鱼刺用手拔出来

3、去鱼皮

4、鱼肉切小块

5、葱，姜切丝

6、取番薯粉备用，与鱼肉比例（1:5）。

7、把番薯粉，姜葱，盐混入鱼肉，揉搓，直至鱼肉吸收番薯粉，沾手。

8、盖上保鲜膜，放冰箱30分钟。

9、用勺子盛一勺，捏一些放入烧开的水里，鱼丸浮起来就熟了，捞出盛碗，放醋，胡椒粉，放葱花。

10、用勺子盛一勺，捏一些放入烧开的水里，鱼丸浮起来就熟了，捞出盛碗，放醋，胡椒粉，放葱花。

11、用勺子盛一勺，捏一些放入烧开的水里，鱼丸浮起来就熟了，捞出盛碗，放醋，胡椒粉，放葱花。

12、用勺子盛一勺，捏一些放入烧开的水里，鱼丸浮起来就熟了，捞出盛碗，放醋，胡椒粉，放葱花。PS：我放的是黑胡椒加棕色醋，看起来黑乎乎。然后家里没葱了

小贴士：
先煮一点吃一下，如果不够Q（不够劲道），多加些番薯粉。