糖醋排骨

2018/11/24 18:24:14浏览9964 赞1506 收藏465

食材清单

排骨 6斤

红糖 50克

冰糖 30克

白糖 30克

生姜适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

醋适量

1、准备排骨块，切小点。

2、姜片适量。

3、红糖切小块。

4、将红糖，冰糖，白糖生抽，醋一起放入一个碗中。

5、排骨用沸水过一下，紧一下去腥味和血水。

6、捞出排骨后，炒锅里放入菜油，油热后倒入排骨炒一两分钟后倒入姜片以及那一碗放有（红糖，冰糖，白糖，醋的料）。

7、随后就是翻炒待红糖融化后加入开水或者冷水都可以，不要太多基本淹没排骨就好。

8、在熬制过程中要不停观察颜色，慢慢排骨就会上色，根据颜色你再判断自己的红糖放够没有。

9、差不多1个小时左右我会炒制白芝麻，最后撒在排骨上面。

10、最后收汁也很关键，火候千万不能大，而且最后的时间一定要不停的翻炒翻炒，不要懒，我是全程盯住！

11、撒上芝麻的糖醋排骨吃起更有一番滋味。

12、我们做的不是美食，就是对生活的爱和享受！