温州鱼丸成品图

温州鱼丸

2019/01/01 10:35:51浏览5376 赞780 收藏546

时间过得真快，转眼又到了11月。每当这个季节非常便宜，超大的鳕鱼才卖25元一斤，我们这边吃鳕鱼的方法多种多样，除了日常的清蒸，红烧以外，鳕鱼还可以晒鱼干，可以做鱼丸，哈哈，都非常的美味可口。今天上午去菜场买了一条两斤多，63.5元完整的一条，里面还有鱼胶，可以加红枣、龙眼冰糖姜丝炖着吃，非常滋补。鱼肉可以做鱼丸，鱼骨和鱼头可以做鱼头汤。没有丝毫的浪费哦～～第一次做鱼丸有些激动，我让鱼贩将鱼稍微地处理了一下：片出鱼肉

食材清单

鳕鱼一条

姜末若干

葱末若干

盐适量

料酒适量

淀粉适量

烹饪步骤(共5步)

1、鳕鱼切块备用

第1步(温州鱼丸的做法)

2、倒入料理机打成小块状

第2步(温州鱼丸的做法)

3、加入盐、姜末、葱末、料酒搅拌

第3步(温州鱼丸的做法)

4、再加入淀粉搅拌，用手抓匀

第4步(温州鱼丸的做法)

5、水烧开，将鱼丸用勺子一点一点拨到锅里，煮至水开，两三分钟后，入碗开吃

第5步(温州鱼丸的做法)

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