凉拌莴笋叶

2019/06/23 18:40:38浏览801 赞127 收藏63

每次买一颗莴笋，削皮以后就没多少了，抠得要

死的欧巴桑表示：好亏啊！！！

(｡◕ˇ﹏ˇ◕｡ )

一定要把剩余价值榨干才是我风格！！！

其实莴笋叶本身味道很像油麦菜，

稍微比油麦菜多一点苦味，

可以凉拌，做汤，炒肉……

味道其实很好的！！！

食材清单

莴笋叶 1颗莴笋的叶子

香油几滴

生抽 30ml（约2汤匙）

麻酱 15ml（约一汤匙）

醋 10ml（约2/3汤匙）

辣椒油 15ml（约一汤匙）

白糖两个手指捏一小撮

汤匙的大小下面有图！！！！

1、莴笋叶子摘下来，剔去老叶，叶子尖端太老的话就剪掉！！

2、洗干净，拦腰拧断！！！(´◔‸◔`)我就是懒得要死，懒得切……

3、烧一锅开水，滴上几滴香油（保持蔬菜翠绿翠绿滴~~）莴笋叶放进开水里，烫个30秒，捞出来，过凉水降温。（降温是为了保证莴笋不会被剩余热气焖软变黄，口感就不脆了）过完凉水，捞出滤干水分装盘。

4、麻酱里加生抽，醋，白砂糖搅拌均匀。（如果麻酱太稠，可以加一汤匙焯莴笋叶的开水。）

5、不明白一汤匙多大的，请看上图！！！

6、凉拌好的麻酱汁，均匀浇到莴笋叶上，最后淋上一汤匙辣椒油。可以开动啦！！！(๑•̀ㅂ•́)و✧

7、晒一下昨天的晚饭，哦耶！

小贴士：
1.口重可以在麻酱汁里加点盐！

(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)么么哒！