墨鱼丸

2019/11/26 10:04:06浏览2452 赞405 收藏267

新鲜墨鱼做的墨鱼丸，简单调料，味道超级鲜美

食材清单

墨鱼 1只（清洗干净切小段约150克）

猪肉糜 300克

鸡蛋 1个

盐 5克

香油 5克

胡椒粉 3克

1、将墨鱼切块放入主锅

2、10秒速度8打碎，如果打到壁上，可以用刮刀刮一下再打一次。

3、加入肉糜，调料，30秒反转速度3，取出混合肉糜。

4、不用洗锅，放入网篮，直接在主锅加水，加到网篮的一半位置，设置20分钟85度速度1。达到85度就可以从量杯孔下入搓好的丸子。丸子浮起来就可以捞出丸子。冷却后冷冻保存。随吃随取。煮鱼丸的水就是高汤，可用来烧菜烧汤等。如果时间不够可以继续加时间煮丸子

5、丸子下火锅，煮汤都可以。

小贴士：
小美85度恒温，丸子没有熟但凝固了，保持了它的鲜香，又便于保存。

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