鱼丸成品图

鱼丸

2018/09/11 23:14:52浏览5885 赞687 收藏390

家常菜鱼丸鲅鱼丸炒鱼丸温州鱼丸草鱼鱼丸

食材清单

鱼肉 500克

淀粉 60克

葱姜水 250克

五花肉 100克

盐 10克

烹饪步骤(共5步)

1、把鱼肉剃骨，葱姜切丝泡水中。如果是夏天葱姜水和鱼肉得放冰箱冷藏1小时。

第1步(鱼丸的做法)

2、然后放入鱼肉，五花肉，淀粉，盐，葱姜水倒入搅碎机里打成泥，然后倒入盆种不停的搅拌摔打，一直打到手拿起来泥糊不容易掉下为止。如果这一步弄的不好丸子做出来就不Q弹，而是粉粉的不好吃。

第2步(鱼丸的做法)

3、然后冷水烧至边缘冒泡管小火下丸子，下一个丸子勺子在热水里洗一下

第3步(鱼丸的做法)

4、虎口挤出球用勺子刮下来下锅

第4步(鱼丸的做法)

5、最后开大火沸腾，捞出装盘，冷却以后放冷冻保存，完成了。

第5步(鱼丸的做法)

小贴士：
我用的是海鱼，鮸鱼。这个丸子不咸不好吃。

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