肥肠粉

2018/10/27 09:53:05浏览8307 赞1147 收藏659

自己动手做的肥肠粉，居然相媲美外面的味道！

食材清单

熟大肠适量

豆芽适量

香菜一根

葱适量

盐少许

鸡精少许

白糖少许

陈醋一匙羹

香油少许

自制辣椒油两匙羹

1、新鲜豆芽去根洗净备用。

2、干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。

3、之前做酸菜炒大肠留的一部分。

4、锅里烧开水，倒入大肠继续煮十分钟。

5、把豆芽烫熟，捞进碗中。

6、事先用自制辣椒油、鸡精、白糖、香油、陈醋、生抽和葱做成的调料。

7、把泡好的红薯粉条放入锅中煮。

8、煮到可以用筷子轻松夹断就可以关火了。

9、装入碗内撒上葱花和香菜，色香味俱全的肥肠粉就搞定了。

小贴士：
干的红薯粉在超市或者网上都可以买得到。
喜欢吃麻的可以放花椒粉或者花椒油。
不喜欢酸的可以不用放醋。

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