凉拌莴笋成品图

凉拌莴笋

2018/09/06 12:24:01浏览2703 赞414 收藏196

炎热的夏天，一道酸辣爽口的凉拌莴笋最开胃了，莴笋叶子更具莴笋的独特香味，所以也不要浪费哦，一起吃更过瘾

食材清单

莴笋 1根

大蒜 4瓣

红辣椒 1根

盐 1克

味极鲜 1勺

老陈醋 2勺

油泼辣子 1勺

烹饪步骤(共7步)

1、辣椒碎，蒜拍扁然后切碎

第1步(凉拌莴笋的做法)

2、莴笋去皮洗净切粗丝

第2步(凉拌莴笋的做法)

3、撒盐，抓揉一下，放置10分钟刹水

第3步(凉拌莴笋的做法)

4、挤出多余的水分倒掉

第4步(凉拌莴笋的做法)

5、同时将莴笋叶子焯水1分钟后捞出切碎

第5步(凉拌莴笋的做法)

6、讲莴笋丝和莴笋叶一起放入辣椒和蒜里，加入味极鲜1勺，老陈醋2勺，油泼辣子1勺

第6步(凉拌莴笋的做法)

7、搅拌均匀就可吃啦，莴笋丝很脆，莴笋叶子很香

第7步(凉拌莴笋的做法)

小贴士：
莴笋丝要加盐刹水，不能切太细，否则就不脆了

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