尖椒豆皮成品图

尖椒豆皮

2019/05/18 18:10:32浏览6098 赞929 收藏396

家常菜快手菜素菜尖椒豆皮豆皮尖椒豆皮尖椒武汉豆皮

这道菜我有两个非常个人的癖好，一个是一定要放酱油，另一个就是辣椒一定要用盐腌制。

食材清单

尖椒个

豆皮张

酱油勺

盐克

烹饪步骤(共4步)

1、尖辣椒去籽，切小块，用盐腌制至少半个小时。

2、豆皮切菱形，放入盐水中焯水。

3、热油下辣椒煸炒，至变软表面起泡。倒入酱油，这时候辣味会因为酱油的加入，被瞬间释放出来。虽然水也可以达到这样的效果。但是酱油和所有青色辣椒融合会带出一股独特的的香味。

4、倒入事先焯过水的豆皮搅拌均匀，可适当加少许水略煮。也可直接出锅。

小贴士：
这道属于快手下饭菜，如果在最后多到点水，汤汁不要收的太干，光汤拌饭也是可以很满足。

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