鸡丝凉面

2019/08/02 11:11:18浏览5732 赞618 收藏286

炎热的夏天，来一碗鸡丝凉面，让胃口大开。有面有菜又有肉，营养也美味！

食材清单

原味鸡蛋挂面 200克（两人份）

鸡胸肉 250克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

姜 1小块

生抽酱油 2勺

醋 1勺

白糖半勺

熟芝麻小半勺

色拉油 2勺

香油半勺

花椒油半勺

红油辣椒 1勺

盐适量

味精适量

小葱 2根

香菜 2根

熟花生碎末适量

1、锅里水小开放入挂面，用筷子拨散大火煮5分钟，捞出放入冷开水冲凉，再捞出装入大盘拌匀色拉油。鸡胸肉大火煮10分钟（煮熟）过冰水后，用手撕成丝。小碗放入姜蒜末加两勺冷开水放置10分钟。

2、黄瓜、胡萝卜去皮切丝用盐拌匀腌制10分钟后倒出水份，香菜、小葱切段，调料：姜蒜碗放入生抽酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒拌匀。

3、用大盆放凉面、胡萝卜黄瓜丝、香菜小葱、鸡丝淋上调料和熟芝麻、花生碎拌匀。

4、一碗爽口的鸡丝凉面就做好了。

小贴士：
调料可根据自己口味来调配，挂面一般的都可以。喜欢芝麻酱的可以加点，我不太喜欢加，太糊面不爽口。