鸡丝凉面

2019/01/01 12:15:19浏览3720 赞641 收藏390

老公临时点菜，参考了Amytu和喵的小熊两位的菜谱，略加修改，做出来味道老公说还不错～加以记录，以便日后查看❤️

关于芝麻酱，可加可不加，老公不爱吃，所以没做放芝麻酱的。

关于配菜，时间充足就放点咯～时间紧张就算啦。

食材清单

鸡小胸肉 4块

姜 2片

花椒 5粒

麻椒 6粒

辣椒碎 1小勺

面条 8两

蒜 3瓣

生抽 4.5勺

醋 4勺

蚝油 1/2勺

花椒油 1勺

香油 1勺

糖 1大勺

花椒粉 1/4勺

1、煮鸡胸肉鸡胸用凉水煮开，锅里放5粒花椒和2片姜去腥，水开后煮5分钟，用筷子把鸡肉撕开，肉都变成白色即为煮熟，盛到盘子里晾凉。

2、炒鸡丝鸡肉晾凉后撕成鸡丝，锅里倒油，油热后放麻椒和辣椒碎下鸡丝翻炒，不用炒太久，把鸡丝略微炒干一些即可。

3、煮面不爱吃凉的话可以不过凉水。

4、调汁将生抽，醋，蚝油，香油，糖，花椒粉调成汁，蒜切末放入，最后再用花椒熬一点花椒油倒入，汁就调好了。

5、盛好面，把鸡丝堆在面上，要多多的！淋上酱汁，拌起来开吃！