麻辣鸡丝凉面

2019/02/16 09:07:40浏览8835 赞1543 收藏479

每到夏天没有胃口吃饭的时候，来碗麻辣凉面，简单易做又爽口，不访来试试吧。

食材清单

鸡腿 2个（个人觉得比鸡胸肉好吃）

荞麦面条 2小扎

黄瓜 1根

豆芽三两

橄榄油半勺

盐一勺

糖一勺

葱 2根

花椒油半勺

蒜 4瓣

姜 3片

辣椒粉一勺（根据各人喜欢）

芝麻 1勺

酱油 2勺

醋 4勺

花生米熟

1、锅内放水，姜片，鸡腿2只费水煮熟放凉，然后戴手套撕碎，越细拌起来越入味。（这次是刚好煲了鸡汤就用汤里鸡肉撕碎）

2、锅里放水，水开后放入荞麦面，七成熟即可，要偏硬点口感会好些，用大碗捞出后给点橄榄油拌匀，不让粘一起，放一边等凉。（忘记拍照）

3、豆芽清洗干净后费水煮熟捞出待用

4、青瓜去皮，切丝待用

5、把葱，蒜剁碎，拿一个碗按顺序放入1.芝麻2.葱3.辣椒4蒜,锅内放油烧开倒入碗里，然后放入，盐，糖，（酱油，醋1：2），花椒油拌匀，碗里装面放入调料拌匀即食

小贴士：
面不能太熟，口感不好