麻辣凉面

2018/11/19 12:05:09浏览1889 赞324 收藏176

食材清单

芝麻酱 300克

耗油 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

鸡精 1/5勺

熟花生 20粒

蒜末 4瓣

姜末 5克

辣椒粉 1勺

麻椒粉 1勺

十三香 1/3勺

黄瓜 1根

绿豆芽 250克

香菜 3棵

细切面 500克

1、芝麻酱先用纯净水泄开，然后锅内放少许油，放入花椒炸糊放入生抽，捞出花椒粒，待花椒酱油放凉后汇入芝麻酱里，加耗油，白糖，鸡精搅拌均匀，不能吃辣的就可以直接用这个料拌面了

2、容器内放入辣椒粉，麻椒粉，十三香，姜末，蒜末搅拌均匀，热油浇入搅拌均匀，与麻酱料放在一起搅拌均匀

3、豆芽炒熟过水，黄瓜切丝，香菜切段，面条煮熟过水冲凉，滤干水分后撒香油防止粘连，花生米用刀切几下即可，全部食材放在一起，加一点香醋，搅拌均匀就可以开吃了。

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