豆皮卷

2019/07/01 10:08:35浏览8411 赞958 收藏356

豆爷没有尝出是纯素的，啃了很多，也把花猫骗过了。一开锅盖的时候，喵以为是肉馅，急的嗷嗷叫。上桌的时候，爪子还很欠，一直要吃，结果被豆爷敲脑袋。
不过为了翻面拍结果还是抖落散了，原谅万恶的上班族吧，有空闲的时候，我会做成小卷子，材料也更细致。生活嘛，最然讲究慢生活，但时间不挤挤是没有的。

食材清单

素肉馅 50g

绿豆芽 80g

胡萝卜 50g

木耳 10g

素蚝油 2茶匙

香油 2茶匙

花椒水 1茶匙

1、素肉馅只用了半包，但是觉得有些咸，所以不要放盐了。

2、所有的材料切丝，把素蚝油、花椒水、香油放进去，拌匀。

3、材料铺进豆皮里，卷好，用牙签固定一下，刷一些薄淀粉糊糊。切成大卷，或者锅大，熟了之后切也更好，省的散了。

4、热锅，锅里刷一层油，我用的不粘锅，所以油更少，倒一些水，加盖5分钟焖熟。

5、出锅。

小贴士：
很简单的快手菜，卷子做的小卷的紧才不容易散。
素馅如果不买现成的，用素鸡剁碎也成，拌香菇、酱油、素蚝油，生姜水、胡椒粉、熬出的素高汤水打出来，味道一样很好。