干锅花菜

2019/04/03 07:43:18浏览2546 赞504 收藏180

食材清单

花菜半个

五花肉 100克

干辣椒 5个

大蒜 1大瓣

生抽大半汤匙

盐 2克

姜 1小块

糖 2克

蚝油一小勺

青椒一个

剁椒酱一汤匙

1、先把花菜叶子去掉，表面清洗一下。然后切成小块

2、其实花菜中间的芯也可以吃的，切薄片炒了真的很好吃特别入味

3、花菜切好后放入淡盐水里泡十分钟，同时炒锅内烧半锅水

4、花菜泡好后放入开水中并且加入一勺盐，确保过了水后花菜依然有个底味，再次水滚后一分钟捞出沥干水分放一旁备用

5、姜蒜切片、干辣椒切段、青椒切丝

6、这是切好的样子，五花肉是之前已经切好的

7、大火热锅加入花生油，然后把五花肉放入锅内加一克的盐用中火煸炒

8、等五花肉煸炒的两面焦黄放入之前切好的姜蒜辣椒一同大火翻炒三十秒，炒出香味

9、姜蒜炒香后加入白糖、辣酱（我这是自己做的，大家做的时候加郫县豆瓣酱也可以），然后在大火炒三十秒

10、时间到了加入焯过水的花菜，把准备好的酱油、蚝油倒入锅内，同加入三汤匙的水。这是为了让条料更好的进入花菜中

11、等水基本都炒干的时候，加入青椒翻炒十秒

12、然后出锅装盘