鸡丝凉面

2019/10/23 17:32:41浏览3580 赞684 收藏427

天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽！

食材清单

鸡腿肉 1个

凉面适量

黄瓜半根

花生米适量

胡萝卜半根

香菜适量

大蒜 4-5瓣

生抽 1勺

老抽半勺

香油 1勺

白糖 2勺

盐少许

芝麻酱适量

1、先把鸡腿洗干净，炉子也没火，我就用压力锅炖鸡腿，倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿，加上生姜，葱白，花椒，八角一起放在锅里，加入冷水，水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。

2、煮熟的鸡腿捞起来，稍微放凉一些可以手撕，咱们需要鸡丝来吃。

3、然而最近发现厨师机的另一个好功能，于是我就直接放在厨师机里搅拌下

4、就可以得到鸡丝啦！

5、将大蒜进一步处理成蒜蓉，用小碗装起来，加入适量的温开水，做成蒜水，备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点，需要淋到凉面上，所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是：老抽半勺，生抽1勺，香辣酱1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖2勺。芝麻酱适量，它是先成的哦！

6、将黄瓜和胡萝卜切丝，这两种都是洗干净可以生食的蔬菜，吃起来也非常的清爽哦！将花生放在保鲜袋里，用擀面杖压碎一些。

7、所有用到的材料就全部准备好了，开始拌面咯！

8、全部食材加入拌均匀就好！每个人口味不一样，喜欢吃什么都可以再多加入一些！

9、全部拌好就可以开吃啦！

小贴士：
这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦！炎炎夏天没食欲，真的可以试试这个哦！