豆皮含有豆固醇,它能在肠道吸收较多的胆汁酸,能降低血清胆固醇,起到预防结肠癌的作用。豆皮包进菜丝,清淡爽口,口感丰富,造型美观,是道健康的菜哦。。。
1、把所有馅料切成丝。
2、一张豆皮分成四份,每份切成3块。
3、小葱叶(加盐)用开水烫软。
4、豆皮平铺,放入各种馅料卷起来,切掉两端多余的部分,用小葱叶扎紧,送入烧开的蒸锅中大火蒸5分钟。
5、炒锅置火上,倒入适量色拉油烧热,放入兑好的碗汁(酱油,盐,鸡粉,白糖,水淀粉)勾芡,淋在蒸好的豆皮卷上即可。
小贴士:
1:捆扎豆皮卷的小葱叶也可用香菜梗和韮菜叶代替。
2清洗香菇时水中放一点盐,能轻松洗掉香菇上的泥沙和杂质。