香辣烤鱼成品图

香辣烤鱼

2019/02/06 11:13:18浏览8192 赞952 收藏376

热菜家常菜午餐晚餐

吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。

食材清单

草鱼一条

虾适量

贝类适量

玉米一块

莲藕一块

芹菜几根

黄瓜半根

土豆一个

豆皮适量

麻辣香锅调料一包

盐一勺

生粉一勺

八角几只

干辣椒几只

姜一块

桂皮几片

豆瓣酱一勺

料酒一勺

烹饪步骤(共19步)

1、草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。

第1步(香辣烤鱼的做法)

2、鱼身打上花刀。

第2步(香辣烤鱼的做法)

3、用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。

第3步(香辣烤鱼的做法)

4、准备自己喜欢的配菜。

第4步(香辣烤鱼的做法)

5、取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。

第5步(香辣烤鱼的做法)

6、准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。

第6步(香辣烤鱼的做法)

7、油锅烧热，下香料炒香。

第7步(香辣烤鱼的做法)

8、加入一大勺豆瓣酱，炒香。

第8步(香辣烤鱼的做法)

9、先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。

第9步(香辣烤鱼的做法)

10、放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。

第10步(香辣烤鱼的做法)

11、加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。

第11步(香辣烤鱼的做法)

12、煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。

第12步(香辣烤鱼的做法)

13、翻面，把另一面也煎至金黄。

第13步(香辣烤鱼的做法)

14、用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。

第14步(香辣烤鱼的做法)

15、把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。

第15步(香辣烤鱼的做法)

16、直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！

第16步(香辣烤鱼的做法)

17、成品。

第17步(香辣烤鱼的做法)

18、成品。

第18步(香辣烤鱼的做法)

19、成品。

第19步(香辣烤鱼的做法)

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