红烧素鸡

2019/06/21 20:11:01浏览7115 赞1337 收藏697

儿子喜欢吃外公烧的这款红烧素鸡。很想尝试下如何烧，趁着周末就来学习一下。

整盆没有存图，等我下次做好再补。过程拍了图，做个记录。

以下用料，是根据放料顺序填写的。

食材清单

小素鸡 1整个

油少许

小葱少许

生抽、老抽少许

水若干

盐、糖少许

1、小素鸡洗净，控水。

2、小葱切段备用

3、热锅、热油后，开中小火，轻轻放入控水后的素鸡。

4、一边煎金黄色后，翻面。之至两面煎后出锅。

5、锅中放入葱段，煎一煎，煸出葱香。

6、倒入生抽、老抽后，炒一炒。加水、盐、糖，调味。

7、放入煎好的素鸡，水要抹过素鸡，入味。

8、略翻炒入味后即可。

小贴士：
1. 酱油不能放太多，上个色后，淡了可以加盐。
2. 红烧素鸡，要甜才好吃，所以糖不能少。
3. 水不能加太多，烧好后水要收干。