红烧素鸡

2019/04/14 15:34:58浏览7716 赞901 收藏305

食材清单

素鸡 1个

老抽 1勺

生抽 2勺

八角 1个

桂皮 1块

耗油少许

老干妈一勺

白糖一勺

冰糖适量

白胡椒粉适量

干辣椒适量

葱适量

姜 1片

蒜 1瓣

1、把素鸡切片，切的不要太薄了。热锅冷油，油温别太高，油开始发亮。小火慢炸素鸡。炸到素鸡两面起泡，都成金黄色，外酥里嫩。捞出，用厨房纸控油。

2、锅留底油，放冰糖出糖色。放八角，桂皮，姜，蒜，葱，干辣椒，炒素鸡，放入所有调料。炒至均匀。

3、放水，没过素鸡。大火烧开，中火闷15分钟，转大火收汁。

4、盛出素鸡，留少许汁浇上。撒葱花装饰。

小贴士：
1.素鸡要炸透，火不能太大了。
2.放了酱油不放盐，素鸡容易入味，特别容易咸。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全