红烧素鸡

2018/09/07 15:45:52浏览6657 赞895 收藏558

外婆的味道

食材清单

素鸡一条（市售）

绵白糖 2勺（家用汤勺）

酱油 2铲勺（六月鲜红烧酱油）

热开水 1碗

盐少许

葱花少许

1、第一步：将素鸡洗净切成厚片备用。第二步：将锅大火预热一会，锅里放入适量色拉油（这里的锅我选了平底锅，省油），待油温上升，开始冒烟时，下第一步里准备好的素鸡。将素鸡两面翻动煎至金黄色，沥去多余油份，盛盘备用。

2、第三步：准备一个无油无水的锅，开火预热，倒入少量的油，将两面金黄的素鸡放入油锅中，大火翻炒，这时迅速加入2铲勺酱油、少许盐和一大碗水（没过素鸡即可）。当看到水冒泡时，加入2勺糖，开中小火烧20至25分钟后起锅装盘，撒上葱花点缀。

小贴士：
1：素鸡里你可以搭配自己喜欢的菜，这里我用了黑木耳。
2：烧素鸡时加入的水，我用了热开水，这样煮出来的素鸡很软嫩，老人小孩都可以吃哟！
3：煎过的素鸡，如果没有马上烹饪的话，建议泡在水里哦。