干锅花菜

2019/09/28 22:51:51浏览4466 赞657 收藏258

脆脆的干锅花菜最好吃呀~

食材清单

花菜 1个

猪肉（五花肉或带肥腊肉最好） 200克

干辣椒 3-8个

小米辣 2-5个

姜 3-5片

蒜 3-5瓣

花椒 10-20粒

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐适量

1、花菜掰成合适的大小，手掰比用刀切风味好。清洗干净，沥干水分

2、准备好花椒，切好姜、蒜、辣椒，因为我的干辣椒不辣所以加了小米辣

3、猪肉切片，用五花肉或者带肥肉比较好，更香。我因为腊肉不够所以加了瘦肉

4、冷锅热油放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香

5、肥肉下锅熬油爆香后加入所有的肉爆炒

6、肉五分熟后将肉移到锅的一边，在猛火侧倒入花菜爆炒

7、花菜八分熟后与肉混合，加入蚝油、生抽、适量盐继续翻炒

8、全熟后起锅（熟了后不要炒太久，花菜口感爽脆最佳）

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