珍珠藕丸子成品图

珍珠藕丸子

2019/04/07 13:38:18浏览5426 赞842 收藏573

咸香口味的藕丸子，加上粘糯的糯米，口感非常好。

食材清单

糯米 1碗

藕 1节

猪肉末 200g

姜 3-4片

鸡蛋 1个

生抽适量

盐适量

豆粉适量

烹饪步骤(共13步)

1、糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。

第1步(珍珠藕丸子的做法)

2、猪肉末碾碎待用。

第2步(珍珠藕丸子的做法)

3、藕削皮切块备用。

第3步(珍珠藕丸子的做法)

4、姜切小粒，加入肉馅里。

第4步(珍珠藕丸子的做法)

5、打入一个鸡蛋的蛋清。

第5步(珍珠藕丸子的做法)

6、加一点盐和生抽。

第6步(珍珠藕丸子的做法)

7、再加入切成碎末的藕。

第7步(珍珠藕丸子的做法)

8、肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。

第8步(珍珠藕丸子的做法)

9、泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。

第9步(珍珠藕丸子的做法)

10、肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。

第10步(珍珠藕丸子的做法)

11、把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。

第11步(珍珠藕丸子的做法)

12、在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。

第12步(珍珠藕丸子的做法)

13、蒸好后关火就可以吃了。

第13步(珍珠藕丸子的做法)

小贴士：
在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。

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