葱油素鸡

2018/12/29 16:47:52浏览9969 赞1992 收藏676

街头出现了一种烤面筋的小吃，一条面筋叉在竹签上，撒上香料炭火烤到入味。某次路过突然想，咦，这个在家也能做嘛。用面筋，用素鸡，都可以哦。

那天和奶奶一起吃饭，奶奶现在不能吃辣，家里有葱和芹菜，于是又变变材料，来个香葱味的，一次满足2种需要，两种都很好吃哦~当小吃，下酒菜，下饭菜我看都行。

处理素鸡的手法，想到了凌凌发小姐以前介绍过处理面筋，直接用手掰的更好吃。素鸡我也这么处理。

食材清单

素鸡半条

北方大葱半条（南方小香葱2条）

芹菜 1条

生抽

料酒

糖

鸡精

油

烹饪步骤(共6步)

1、素鸡用手掰成小块

2、葱和芹菜切碎备用

3、锅烧热放油，中火爆香葱末

4、加芹菜翻炒出香味后，放入掰好的素鸡翻炒

5、把生抽，糖，料酒，鸡精调匀成汁，全部倒进素鸡里

6、翻炒，素鸡吸收了汤料，收干即可起锅

小贴士：
【贴士】
1）调料汁里还可以稍微加些水，让素鸡再多吸收一些更加入味。
2）素鸡处理之前也可以先用开水汆烫一下，除去豆腥味。
3）调料汁请按自己的口味试试咸淡。
4）葱多点叶子也可以，就是切碎，然后慢慢炒出香味。

葱油素鸡

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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