辣白菜

2019/10/15 13:05:42浏览6062 赞1067 收藏595

辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

食材清单

白菜 3颗

梨半个

苹果半个

姜一大块

虾酱 4勺

蒜 5头

萝卜 1根

糯米粉 500克

鱼露 5勺

韭菜 250克

糖 50克

盐半袋

胡萝卜 1根

1、将白菜用刀割一半，白菜綁附近用刀一半的位置用手掰开，白萝卜切片，将半袋盐加温水化开。然后腌制1晚上，腌制都变软再将水滤出去，然后用清水投一下挤压干

2、将糯米粉加水变稠，然后将梨、蒜、苹果、姜、缴成汁，韭菜、胡萝卜、擦成细丝！鱼露，虾酱，白糖，所有材料加一块搅拌均匀备用

3、将调好的料一层一层抹在辣白菜上腌制2天就可以吃啦，一定要放在冰箱里哦冷藏即可，我喜欢吃稍微酸一些的所以发酵了才放到冰箱里呢怎么样是不是很简单