鸡汤面

2019/08/09 07:14:18浏览7018 赞1285 收藏763

面鸡汤面汤面香菇鸡汤面猪骨汤面肉丝汤面

早晨是一天的开始，做营养丰富的早餐给家人，让他们精力充沛的去学习或者工作，真的是很重要的事情。

食材清单

盐焗鸡的骨架 1只

鸡腿 3个

奶白菜 200克

胡萝卜 1根

小葱 2根

姜 3片

自制手工拉面 365克（面粉250克、水115克、盐一点点）

烹饪步骤(共4步)

1、先把盐焗鸡骨架、鸡腿、葱段和姜片放入锅里加水炖上。

2、胡萝卜洗净去皮切细丝后放入面碗中；小葱洗净切粒也放入碗中；奶白菜先用厨房剪刀一分为二再洗净待用。

3、面团昨天晚上就和好了装入双层保鲜袋后放在冰箱保鲜层静置了一夜，今天一早就不用慌着和面了。把面团放在撒了薄粉的面案上揉醒一下，静置5分钟，用擀杖擀成长方型的厚片，用刀切成条状，加盖保鲜膜静置10分钟。这时候鸡汤也熬好了，把每条面块用两手往左右两边均匀的扯拉开来（要轻柔些哦否则会断的），拉好的面条直接放入鸡汤锅内煮，如果家里人口多拉面的时间偏长的话，可以中间把煮熟的面条先捞出放入面碗中，后面的面块继续重复前面的动作就好了。

4、拉面煮成八成熟时加入奶白菜和盐再煮到奶白菜变色，很鲜美的鸡汤面就做好了，盛到放有胡萝卜丝的面碗里，把鸡腿骨剔除只放鸡腿肉在面碗里。放在面前的这碗鸡汤面色香味、营养都全了，吃进去时感到心里暖暖的……好满足！

小贴士：
和这个拉面的面团类似饺子面团，只是要加些盐和面增加弹性。第一次要多揉些时间大概6分钟吧，静置10分钟后再揉5分钟就可以了，放冰箱保存一夜到第二天早晨，面很好拉开。

鸡汤面

食材清单

烹饪步骤(共4步)

相关食谱