糕点 家常菜 下午茶 夏季食谱
1、绿豆提前泡10-12小时。
2、去皮。
3、蒸锅蒸熟。
4、准备所有原材料。
5、脱皮的绿豆用料理机打成泥。
6、平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。
7、待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。
8、用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。
9、将泥过筛(这步很重要也很麻烦,过筛口感更细腻,不要求可省掉)。
10、过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀,分成30克每小团。
11、用模具压成型。
12、成品图。
13、成品图。