韩式辣白菜炒五花肉

2019/06/02 18:03:54浏览7350 赞1184 收藏370

在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因为这是一道非常经典的韩式料理，不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

食材清单

辣白菜 1/4棵

五花肉 300g

杏鲍菇 1块

胡萝卜 1块

洋葱 1/4个

大葱 1块

辣椒面 2勺

辣椒酱 1勺

胡椒粉少许

清酒 1勺

糖 0.5勺

蒜末

盐 0.5勺

1、先切洋葱

2、切胡萝卜

3、切杏鲍菇

4、切大葱

5、切辣白菜

6、调制酱料

7、锅里放入油后再放五花肉

8、肉里放入胡椒粉

9、倒入清酒

10、把肉的油脂炒出来

11、倒入辣白菜

12、放入配菜中小火炒30秒

13、倒入酱料后再炒30秒

14、倒入糖浆

15、倒入香油

16、翻炒30秒

17、可以盛盘啦！

小贴士：
辣白菜要选择发酵好的，偏酸一些的！
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜！
配菜可以根据自己喜欢再进行加减！
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽，口感更柔和！