虾仁炒面

2019/09/25 17:34:47浏览3408 赞627 收藏298

前天做卤肉饭，家里还剩了一些食材。加上之前买的虾仁，巧手做了一顿虾仁炒面！！！（对，我这么夸自己，并不会脸红～～）

食材清单

面条你想吃的量

虾仁 6颗

火腿肠 1根

土豆半个

芹菜 100g

老干妈 0.5汤匙

盐 2克

洋葱半颗

胡萝卜半根

生抽 1汤匙

老抽 1/4汤匙

1、胡萝卜、洋葱、火腿肠切丝，芹菜洗净切段。虾仁洗净去线。一个鸡蛋打散备用（忘拍了…）

2、面条煮7分熟，热水里汆一下变颜色就差不多就捞起来。因为后面还要炒，太熟后面就炒烂了。捞起后放入凉开水，倒点香油散开放凉。

3、大半锅铲油，热油。

4、先放入洋葱爆香。洋葱变颜色后加入胡萝卜丝和芹菜段，炒匀后加入火腿肠和虾仁。炒完盛起备用。用锅里盛的一点点油炒个鸡蛋。鸡蛋炒熟后放入所有料汇合。

5、放入面条，放半勺盐（2-3g）、半汤匙生抽、1/4汤匙老抽、半汤匙老干妈，爆炒～～～建议炒的时候可以用筷子帮忙，这样可以更好地拌匀料。如果前面把油炒干了，那面条下锅后略加点油。炒匀就可以装盘咯～配一杯黑豆乌龙茶，完美