西红柿炒面

2019/01/14 09:33:58浏览2641 赞442 收藏295

家里就一个西红柿了，想着明天可以去早市扫购新鲜蔬菜，就不下楼逛超市了。
但是今天吃什么呢，做个西红柿炒面吧。

食材清单

西红柿 1个

鸡蛋 2个

葱适量

蒜 2瓣

面粉适量

水适量

1、先准备面团的材料，面粉，鸡蛋，少量水。

2、面粉中加入鸡蛋和少量水搅成絮状。水不要加太多，面还是活硬了更筋道。

3、活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟或者半个小时。中间可以再揉一次继续醒发。

4、擀面，折叠，切面条。

5、把擀好的面条煮熟盛碗，过凉水，控干水分备用。准备炒面的食材，不吃辣的可以不放辣椒。

6、放油，油热放辣椒，放葱，炒几下

7、放入一个鸡蛋炒几下，盛碗备用。

8、接着锅内放西红柿，盐，老抽，糖，蚝油，炒几下。

9、倒入刚才炒好的鸡蛋，炒几下，放入蒜末。

10、倒入刚才煮好的面条炒几下。

11、盛碗喽，家里就一个西红柿了，其实可以多炒一个西红柿会更好吃。配上营养的黑米莲子羹，不要太美味哦。

小贴士：
别问我精确的量，大部分煮妇家里都没有称，即使有，也不会每次做饭的时候拿出来称着做饭。我只能说，根据自己口味适量添加。若实在拿不准，多做几次，你心里就有杆称了。