夏天可以用咸金桔做一杯美味可口的咸柠七,也可以在感冒喉咙痛的时候切片泡水喝。
1、密封玻璃罐提前洗干净,高温消毒,沥干水份。
2、金桔挑选后放入清水里,用1勺盐浸泡10分钟;把金桔清洗干净,把金桔捞起来放在阳台上晾干,我放在阳台上晾晒了一个下午。
3、用牙签把金桔表面扎些小洞,把金桔放到盐里搅拌一下,让盐沾在金桔上。扎洞后金桔自带的水分会流出来,这没关系。只要保证整个过程中,无生水无油即可。注意:有生水有油,金桔会烂掉或发霉。
4、玻璃罐底部撒些盐后,放金桔。
5、一层金桔,一层盐。全部金桔放入密封罐后,再在上面撒满盐。罐口上面用保鲜膜盖住,再用玻璃盖盖住。
6、封罐后,每天把玻璃罐倒过来摇一摇,把罐底融化的水分浸泡到上面每一粒金桔。这是封罐第二天的金桔的样子,有些盐已经融化。
7、这是封罐后第三天,玻璃罐底部已经有很多盐融化后生成的水分。
8、现在我们就把金桔交给时间了,时间会带给我们美味。三两个月后,就可以开罐,取出咸金桔,切片,放到气泡水或者雪碧七喜中,加两片新鲜柠檬,就可以品尝咸柠七啦。
9、第六天的样子。继续期待。
10、第八天。一天一变化。
11、第12天,泡在盐水里的金桔颜色很好看。
12、第20天。